冒菜制作過程大介紹

　　食材

　　牛肚200克蘑菇50克豆腐皮100克油豆腐100克藕1節土豆1個白菜150克黑木耳30克涼粉50克火鍋底料半包。

　　準備煮的菜都清洗干凈，該切絲的切絲，該切片的切片。

　　把大蒜搗成蒜碎，待會混合到芝麻醬里。

　　芝麻醬，豆腐乳，韭花醬，等你喜歡的調味醬混合。

　　燒水煮菜，正兒八經的川味冒菜是用雞湯等來煮的的，如果白水煮，味道要比那種復雜的要差一些，但平常沒問題的。記得煮菜的順序，先放難熟的，比如土豆菜花。

　　把所有的菜都煮好，喜歡寬粉，土豆粉的，最后加入。我買的是那種可直接涼拌的土豆粉，所以最后下到鍋里燙熟就好了。

　　把芝麻醬盛入碗底，用適量的煮菜湯化開，濃淡程度根據自己的口味了。

　　加入香油，鹽，味精等你喜歡的調味料，配上白米飯。

　　結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道冒菜的做法吧。冒菜，不是一種菜品，冒是動詞，就是把菜往湯底里擱，熟了再撈起來，一放一撈這么一個動作，冒菜的選料都是根據自己的喜好，所以非常受老百姓的喜愛，上文中小編為大家總結了冒菜的做法及配方和冒菜怎么做，大家也趕緊來試試吧。