冒菜制作過程大介紹
冒菜制作過程大介紹
食材
牛肚200克蘑菇50克豆腐皮100克油豆腐100克藕1節土豆1個白菜150克黑木耳30克涼粉50克火鍋底料半包。
準備煮的菜都清洗干凈,該切絲的切絲,該切片的切片。
把大蒜搗成蒜碎,待會混合到芝麻醬里。
芝麻醬,豆腐乳,韭花醬,等你喜歡的調味醬混合。
燒水煮菜,正兒八經的川味冒菜是用雞湯等來煮的的,如果白水煮,味道要比那種復雜的要差一些,但平常沒問題的。記得煮菜的順序,先放難熟的,比如土豆菜花。
把所有的菜都煮好,喜歡寬粉,土豆粉的,最后加入。我買的是那種可直接涼拌的土豆粉,所以最后下到鍋里燙熟就好了。
把芝麻醬盛入碗底,用適量的煮菜湯化開,濃淡程度根據自己的口味了。
加入香油,鹽,味精等你喜歡的調味料,配上白米飯。
結語:以上就是為您總結的內容了,通過上文大家知道冒菜的做法吧。冒菜,不是一種菜品,冒是動詞,就是把菜往湯底里擱,熟了再撈起來,一放一撈這么一個動作,冒菜的選料都是根據自己的喜好,所以非常受老百姓的喜愛,上文中小編為大家總結了冒菜的做法及配方和冒菜怎么做,大家也趕緊來試試吧。